Massa de frango ao molho de queijo


 Olá a tod@s :) 
Estive ausente algum tempo mas estou de volta e com uma delícia rápida 😋 Quem não gosta de uma bela e saborosa massa? Acho que é daquelas comidas de conforto 😊

Aqui vai! Vejam a receita e os vídeos abaixo (as imagens não são as melhores, mas não houve tempo para mais 😉)! 😊🎬



Ingredientes:
- Massa esparguete
- 6 bifes de frango
- Queijos variados (usei queijo da ilha, mozarella fresca e chévre)
- Leite
- Farinha
- Margarina de culinária
- Sal
- 1/2 cubo de caldo de carne
- Pimenta de Cayena
- Uma pitada de pimentão doce
- Um pouco de vinho de tempero 
- Cebola picada
- Alho picado
- Azeite qb

 Modo de preparação do frango:
 

- Cortar os bifes em tirinhas e temperar numa marinada de sal, pimenta de cayena,1/2 cubo de caldo de carne partido, uma pitada de pimentão doce e um pouco de vinho de tempero. Envolver bem os bifes e deixar repousar no tempero por uns 5min;
- Numa frigideira, colocar um pouco de cebola picada - basta um pouco, não precisa ser uma cebola inteira - e 1 dente de alho picado, com um pouco de azeite e levar ao lume a alourar para fazer o estrugido;
- Adicionar os bifes e deixar cozinhar até ficarem com uma cor dourada.
- Enquanto os bifes cozinham, faz-se o molho de queijo;
- Quando os bifes ficarem prontos, é necessário desfiar. Não precisam ficar mesmo em fios.

Modo de preparação do molho de queijo:

NOTA: o molho de queijo tem como base o molho bechamel. Eu prefiro sempre bechamel caseiro, pelo que faço na hora e vou colocar aqui a receita, mas se não tiverem tempo podem usar bechamel já pronto.

- Num tacho, colocar um pouco de margarina de culinária e deixar derreter em lume brando;
- Depois da a margarina derreter, adicionar aproximadamente 2 colheres de farinha e envolver até ficar com uma consistência de massa;
- Adicionar leite aos pouco para dissolver a mistura anterior, até obter uma textura cremosa. O molho deve ficar fluído, mas não líquido;
- Depois de obter a consistência pretendida, adicionar os queijos aos poucos, mexendo sempre para que os queijos derretam e se fundam, num molho cremoso. A seleção de queijos no supermercado não era a mais variada e acabei por usar queijo da ilha, chévre - que é um queijo de cabra de sabor Usei o queijo da ilha como principal, e o mozarella para amaciar um pouco os sabores - tanto o queijo da ilha e o chévre têm sabores fortes - e juntei apenas um pouquinho de chévre para não desequilibrar a mistura.

Modo de preparação da massa:

- Cozer a massa normalmente em água a ferver com um pouco de sal até ficar al dente.

Para finalizar:
- Juntar e misturar a massa com o frango e o molho, colocar num pirex e levar ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar durante uns 10 minutinhos.

Et voilá!
Espero que gostem!

Boas experiências culinárias! 
T.