Esparguete com salsichas e molho pesto caseiro


Olá a tod@s :) 
Hoje trago um dos meus pratos preferidos, que faço várias vezes e que me enche de felicidade ao comer. Quem não gosta de uma boa pasta? E quando é fácil de fazer, melhor ainda!
O molho pesto é caseiro e vou partilhar com vocês a minha versão. Acho-a menos pesada e menos gordurosa do que a que se compra, mas igualmente saborosa. Aqui vai!
Vejam a receita e os vídeos abaixo 😊🎬



Ingredientes:
- Esparguete (2 pax)
- Salsinhas (1 lata)
- Queijo mozzarella fresco (2 un.)
- Folhas de manjericão fresco
- Sal
- Pimentas
- Orégãos
- Azeite

Modo de preparação do molho pesto:
- Num recipiente, colocar o queijo mozzarella partido em pedaços. Usei mozarella light mas podem usar na "normal";
- Adicionar as folhas de manjericão lavadas e partidas;
- Temperar com sal, pimentas e orégãos a gosto e adicionar um pouco de azeite;
- Passar tudo com a varinha mágica até a mistura ficar com a consistência de uma pasta homogénea. Se necessário, acrescentar mais azeite para que os ingredientes se unam e corrigir o tempero até atingir o sabor pretendido. 

Modo de preparação do esparguete com salsichas:
- Num tacho, cozer o esparguete com um pouco de sal. Quando estiver al dente, isto é, cozido mas ainda algo "duro", retirar do lume e passar por água fria para parar a cozedura e reservar;
- Cortar as salsinhas em rodelas e reservar;
- Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Quando estiver quente, adicionar as salsichas em rodelas e temperar com sal e pimenta a gosto. Saltear até as salsichas ganharem alguma cor;
- Juntar ao esparguete cozido e misturar.

Et voilá! É só servir no prato o esparguete com o molho e deliciar-se com uma refeição bem saborosa 😄

Boas experiências culinárias! 
T.