Esparguete com salsichas e molho pesto caseiro


Olá a tod@s :) 
Hoje trago um dos meus pratos preferidos, que faço várias vezes e que me enche de felicidade ao comer. Quem não gosta de uma boa pasta? E quando é fácil de fazer, melhor ainda!
O molho pesto é caseiro e vou partilhar com vocês a minha versão. Acho-a menos pesada e menos gordurosa do que a que se compra, mas igualmente saborosa. Aqui vai!
Vejam a receita e os vídeos abaixo 😊🎬



Ingredientes:
- Esparguete (2 pax)
- Salsinhas (1 lata)
- Queijo mozzarella fresco (2 un.)
- Folhas de manjericão fresco
- Sal
- Pimentas
- Orégãos
- Azeite

Modo de preparação do molho pesto:
- Num recipiente, colocar o queijo mozzarella partido em pedaços. Usei mozarella light mas podem usar na "normal";
- Adicionar as folhas de manjericão lavadas e partidas;
- Temperar com sal, pimentas e orégãos a gosto e adicionar um pouco de azeite;
- Passar tudo com a varinha mágica até a mistura ficar com a consistência de uma pasta homogénea. Se necessário, acrescentar mais azeite para que os ingredientes se unam e corrigir o tempero até atingir o sabor pretendido. 

Modo de preparação do esparguete com salsichas:
- Num tacho, cozer o esparguete com um pouco de sal. Quando estiver al dente, isto é, cozido mas ainda algo "duro", retirar do lume e passar por água fria para parar a cozedura e reservar;
- Cortar as salsinhas em rodelas e reservar;
- Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Quando estiver quente, adicionar as salsichas em rodelas e temperar com sal e pimenta a gosto. Saltear até as salsichas ganharem alguma cor;
- Juntar ao esparguete cozido e misturar.

Et voilá! É só servir no prato o esparguete com o molho e deliciar-se com uma refeição bem saborosa 😄

Boas experiências culinárias! 
T.   

Delícia de chocolate (receita adaptada da Bimby)


 Olá a tod@s :) 

Hoje trago-vos um docinho. Sabem aquele bolo de chocolate que fica em mousse no centro? Pois bem, é esse mesmo!
Esta receita é adaptada da bimby para quem não tem a máquina ;) 
Aqui vai 

Ingredientes:
- 200g de chocolate em tablete
- Leite a gosto
- 160g de açucar
- 120g de manteiga
- 5 ovos
- 40g de farinha


Modo de preparação:





- Num tacho, derreter o chocolate com um pouco de leite. depois de derretido, reservar e deixar arrefecer. Na receita original este passo não é necessário porque a própria máquina faz esse processo.
- Numa taça juntar o açucar, a manteiga e as gemas dos ovos e bater até ficar uma mistura homogénea.
- Reservar as claras.
- Depois de unido, adicionar o chocolate derretido e bater até ficar homogéneo.
- Adicionar a farinha e bater mais uma vez.
- À parte, bater as claras em castelo.
- Adicionar as claras em castelo ao preparado anterior e envolver até ficar cremoso e todos os ingredientes ligados.
- Untar uma forma de base amovível com manteiga e farinha.

- Colocar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 200º.

- Ir vigiando a cozedura até o bolo estar cozido à volta mas ainda cremoso e em mousse no interior. Na receita original aconselham como tempo de cozedura 10 a 15min, porque a máquina vai cozinhando os ingredientes. Neste caso, é necessário mais tempo de cozedura e uma vigilância constante, embora não ultrapasse os 20min.

Podem confirmar os passos todos no vídeo abaixo :)

Et voilá!
Espero que gostem!

Boas experiências culinárias! 
T.