Muffins de ovo, bacon e queijo


 Olá a tod@s :) 

Hoje trago-vos nova invenção, simples, prática e levezinha! 😃 Aqui vai!
As quantidades que vos apresento são para 10 muffins. Vejam a receita e o vídeo abaixo! 😊🎬

Nota: Vão precisar de formas de cupcake.

Ingredientes:
- Batata (1)
- Bacon
- Ovo (6)
- Queijo ralado
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto

 Modo de preparação:
 
- Descascar a(s) batata(s) e reservar as cascas lavadas;
- Cortar a batata em rodelas fininhas;
- Cortar o bacon em pedaços pequenos e reservar;
- Bater o(s) ovo(s) e temperar com sal e pimenta a gosto e reservar;
- Untar as formas para cupcake com um pouco de azeite e forrar com as rodelas de batata;
- Adicionar um pouco de ovo batido;
- Adicionar o bacon;
- Adicionar o queijo ralado (usei mozarella);
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20min.
 
Modo de preparação acompanhamento (opcional):
- Num tabuleiro à parte, dispor as cascas de batata já lavadas, adicionar um pouco de azeite e sal grosso e levar ao forno até ficar estaladiça.

Et voilá!
Espero que gostem, experimentem e partilhem!

Boas experiências
T.

Delícia de chocolate (receita adaptada da Bimby)


 Olá a tod@s :) 

Hoje trago-vos um docinho. Sabem aquele bolo de chocolate que fica em mousse no centro? Pois bem, é esse mesmo!
Esta receita é adaptada da bimby para quem não tem a máquina ;) 
Aqui vai 

Ingredientes:
- 200g de chocolate em tablete
- Leite a gosto
- 160g de açucar
- 120g de manteiga
- 5 ovos
- 40g de farinha


Modo de preparação:





- Num tacho, derreter o chocolate com um pouco de leite. depois de derretido, reservar e deixar arrefecer. Na receita original este passo não é necessário porque a própria máquina faz esse processo.
- Numa taça juntar o açucar, a manteiga e as gemas dos ovos e bater até ficar uma mistura homogénea.
- Reservar as claras.
- Depois de unido, adicionar o chocolate derretido e bater até ficar homogéneo.
- Adicionar a farinha e bater mais uma vez.
- À parte, bater as claras em castelo.
- Adicionar as claras em castelo ao preparado anterior e envolver até ficar cremoso e todos os ingredientes ligados.
- Untar uma forma de base amovível com manteiga e farinha.

- Colocar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 200º.

- Ir vigiando a cozedura até o bolo estar cozido à volta mas ainda cremoso e em mousse no interior. Na receita original aconselham como tempo de cozedura 10 a 15min, porque a máquina vai cozinhando os ingredientes. Neste caso, é necessário mais tempo de cozedura e uma vigilância constante, embora não ultrapasse os 20min.

Podem confirmar os passos todos no vídeo abaixo :)

Et voilá!
Espero que gostem!

Boas experiências culinárias! 
T.

Folhado de frango e ricotta


 Olá, olá,

A receita de hoje é simples e prática, e tãooooo saborosa! Ok, o frango pode dar um pouquinho de trabalho, mas de resto é tão fácil e rápida!!!
Espero que gostem

Aqui vai :


Ingredientes:
- Massa folhada
- Peitos de frango (ou frango já cortado em tiras)
- Cebola picada
- Alho picado
- Sal qb
- 1/2 caldo de carne
- Pimenta de Cayenne qb
- 1 cerveja
- Azeite
- Couve-flor
- Queijo ricotta
- Oregãos qb
- Chouriço aos cubinhos (opcional)
- 1 ovo batido ou 1 gema de ovo



Modo de preparação da carne:

1. Cortar os peitos de frango em tirinhas;

2. Num tacho, colocar a cebola e o alho picados e um pouco de azeite, e deixar alourar;

 

3. Depois de lourinho, adicionar as tiras de frango e temperar com sal, pimenta de cayenne e meio caldo de carne;
 

 
 

 
4. Mexer e deixar cozinhar por um ou dois minutos;
5. Adicionar um pouco de cerveja e deixar cozinhar em lume médio;
6. Ir vigiando e mexendo até o frango ficar cozinhado e, se necessário, adicionar mais cerveja;
7. Depois de pronto, esfiar o frango e reservar.

Modo de preparação do queijo:

1. Colocar o queijo numa taça e bater um pouco para ficar cremoso;
2. Temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto e reservar. 

Modo de preparação do folhado:

1. Estender a massa folhada (comprei já pronta a usar);
2. No centro colocar uma cama do queijo temperado;
3. Adicionar, por cima da cama de queijo, o frango esfiado;
4. Adicionar por cima o chouriço cortado em cubinhos. Este passo é opcional (lá em casa, por pedido do meu mais que tudo, adicionei o chouriço, mas pode ser dispensado);
5. Dobrar os lados da massa;
6. Pincelar com o ovo batido ou a gema de ovo;

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficar douradinho.
 

Modo de preparação da couve-flor (acompanhamento):

1. Picar a couve-flor;

2. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite a aquecer;

3. Adicionar a couve-flor picada e temperar com sal e pimenta;

4. Deixar cozinhar, mexendo com alguma regularidade, até a couve-flor ficar cozida e lourinha.


Et voilá!

 

Também podem acompanhar com uma salada "normal" ou com arroz.
Espero que gostem!

Boas experiências culinárias! 
T.